【300g】鹿児島県産カレーリーフ（生） | 国内では幻のスパイスともいわれる調味料。生は特に香りが強く、薫り高く料理の味を引き立てます

九州よかど市

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商品仕様

商品名: 【300g】鹿児島県産カレーリーフ（生）

セット内容: 300g

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管理番号: S-SE03-S3

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商品詳細

国内では入手が難しいことで「幻のスパイス」ともいわれる調味料、鹿児島県産カレーリーフ

カレーリーフは、和名でカレーの木、ナンヨウザンショウと呼ばれるミカン科の常緑樹の葉で、鹿児島でも露地で4m程まで成長します。

九州よかど市では2018年より、化学肥料、農薬、除草剤を一切使わないカレーリーフの栽培をはじめており、現在、フレッシュ、乾燥、冷凍の商品化を進めておりますが、生は特に香りが強く、薫り高く料理の味を引き立てます。セイロンカレー等にも欠かせない重宝されるスパイスになります。

スリランカ等では、豆の炒め物やラッサム、チャツネ、サンバルなどスープやソースにも香り付けとして使われます。日本料理でも、肉じゃが、炒めもの、素揚げの他、ハーブティーによくあいます。

料理に風味、味わいを添えるだけでなく、殺菌作用、解毒作用、食欲増進効果が期待できるため重宝する調味料です。

・賞味期限：出荷日より10日以上
・原産国（最終加工地）：日本／鹿児島県
・原材料/材質/素材：カレーリーフ

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