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    メバチマグロ赤身 500g | スーパーマーケットのマグロとは一味ちがいます!

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    1,059.2円 (オープン)

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    商品仕様

    商品名
    メバチマグロ赤身 500g
    セット内容
    メバチマグロ 赤身 500g
    発送予定日
    通常3日前後(発送日カレンダー休日除く)
    配送形態
    クール便(冷凍)

    詳細は こちら

    管理番号
    96

    配送について

    配送不可エリア:なし

    ■配送方法・時期
    ・配送会社:ヤマト運輸
    ・配送形態:クール便(冷凍)
    ・配送日時の指定:「発送予定日」に配送日指定の記載がある場合に、ご利用可能です。
    ※発送予定日は到着日ではありません。
    ・商品は「築地魚群」より出荷します。

    商品詳細


    メバチマグロというと安いという印象がありますか?
    実際は同じメバチマグロといってもピンからキリまであります。

    メバチマグロの生息域は太平洋と非常に広く、暖かい海で穫れるマグロもあれば冷たい漁場で穫れるマグロもあります。一般に暖かい海で穫れるマグロは脂ののりが悪く味気ない魚が多いです。
    築地市場で評価が高いのはチリ沖のメバチマグロで、本マグロに近い値段になることもしばしばあります。同じメバチマグロといっても千差万別。
    きちんと目利きして選別した美味しいメバチを選別してお送りしていますので、どうぞお試しください。

    【マグロのサクの形】
    約500g分のメバチマグロを柵状にしてお届けします。食べる分だけ解凍すれば、無駄になりません。色見優先ではなく、旨味のあるマグロを選別しています。
    ※皮や血合いが多少つきます。


    【マグロの競り場】
    築地市場のマグロの競り場には、毎朝数百本のマグロが並べられます。
    並んだマグロは同じように見えても、一尾一尾身質は違います。
    競りが始まるまでに一尾づつ丹念に下調べして、身質・脂のノリ具合などをチェックします。
    冷凍マグロの場合、尻尾を切り離した輪切り部分、切り返し(尻尾の手前のめくれている部分)を見て評価します。尾の身をほじくって手で練って脂のノリをみる。熟練の経験が問われます。


    朝5時30分から競りが始まります。台にのってる荷受(大卸)の競り人が順番にマグロを競ります。手で競り値(手槍を突くという)を出して競り合います。その日のマグロ相場、他の仲卸との駆け引き、残りの本数などを頭に入れて、瞬時に判断し手槍を突きます。
    よいマグロを仕入れられるかどうか勘と経験が問われます。


    【マグロの解凍方法】
    マグロは解凍方法によって大きく味に影響がでます。せっかく美味しい魚を買ったのに、解凍方法でマグロを台無しにしてはもったいないです。
    解凍方法は下記のように2種類(氷水解凍と温塩水解凍)があります。手間がかかりますが「氷水解凍」をお勧めします。


    ・賞味期限:出荷日より30日以上
    ・原産国(最終加工地):日本
    ・原材料/材質/素材:メバチマグロ
    ・その他商品仕様:「築地魚群ガイドブック(A5版冊子)」(築地のプロ直伝海鮮食べ方指南書)をプレゼントします!
    ・注意事項:家庭用の冷凍庫保管(-18度)の場合、2-3週間以内に食べて頂いたほうがよいです。

    注意事項

    【賞味・消費期限のある商品について】
    商品到着時点でのお日持ち期間は、配送日数などにより異なりますのでご了承ください。

    【キャンセルについて】
    ※お申込み後のキャンセルはお受けできません。
    記載されている内容を必ずご確認いただき、お届けする商品セットにご納得いただきましたうえでお申し込みください。
    ※パッケージ変更や商品リニューアル(成分など含む)等により、参考の掲載画像とお届け商品が多少異なる場合がございます。
    また、[新たな加工食品の原料原産地表示制度]の経過措置期間の終了により、商品詳細内に記載の原産国・原材料の表記が旧表記の場合がございます。
    あらかじめご了承いただいた上でお申込みください。なお、本理由によるお申込み後のキャンセル・返品交換は対応いたしかねます。

    【お支払いについて】
    ※お支払い方法は、電話料金合算払い、クレジットカード払い、dポイントがご利用いただけます。

    【発送・お届け・商品について】
    ※お申込み頂きました商品の同梱、お届けの日時指定はいたしかねます。
    ※お客様のご都合でお受取りいただけない場合、商品の再発送や返金はいたしかねます。
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    こちらの情報は 2023年02月28日 での情報となります。
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