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ステーキ大好き 投稿日:2026-03-18 20:50:40.0
この商品、硬い肉をジューシーに焼くときに定番の、糖分と塩分からなるブライン液にあらかじめ漬け込んだ肉でした。
商品説明に甘味料と調味料とあったので、もしかしてと思いながら注文しましたが、予感はあたっていました。
冷凍で受け取った商品には「漬け込み処理をしていますので、中心部まで十分に加熱してお召し上がりください」と商品説明にはなかった一文が印刷されたシールが貼られていました。
解凍すると、肉はドリップがまざって赤みがかったブライン液まみれ。焼いてみると、熟成もブライン液漬けの効果もあまり感じられない硬めで味気ない肉でした。たっぷりのバターで焦がし焼きすれば、美味しくいただけるとは思います。
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